Cách ngâm rượu Sâu Chít Điện Biên Siêu Thơm Ngon Từ A đến Z

Cách ngâm rượu Sâu Chít Điện Biên Siêu Thơm Ngon Từ A đến Z
1.5 (2) votes

Cách ngâm rượu Sâu Chít Tươi & Khô Tưởng đơn giản mà không hề dễ vì nếu ngâm sai có thể làm sâu chít bị đen đầu, sâu chưa nhả hết phân nên đục bình rượu,…

Vì vậy trong bài viết này Shop Rừng Vàng xin hướng dẫn chi tiết cách ngâm rượu sâu chít đúng chuẩn nhất để Quý khách có 1 bình rượu thơm ngon nhất.

Cách ngâm rượu sâu chít thơm ngon
Cách ngâm rượu sâu chít thơm ngon

Lựa chọn sâu chít ngâm rượu

Để lựa chọn sâu chít ngon Quý khách nên lưu ý mấy vấn đề sau:

Lựa chọn mua sâu chít nguyên bó hay chế biến sạch sẽ tại Shop Rừng Vàng giao trong ngày
Lựa chọn mua sâu chít nguyên bó hay chế biến sạch sẽ tại Shop Rừng Vàng giao trong ngày
  • Chọn đúng nơi có sâu chít ngon: Sâu chít chủ yếu có ở một số tỉnh như Điện Biên, Lai Châu và một số tỉnh như Tam Đảo (Vĩnh Phúc), Lào Cai…Nhưng chất lượng sâu chít Điện Biên và Lai Châu được đánh giá tốt hơn cả.
  • Chọn đúng thời điểm sâu béo nhất: Để lựa chọn sâu chít ngâm rượu chỉ có cách lựa chọn đúng thời điểm sâu béo nhất trong vụ sẽ cho chất lượng sâu là tốt nhất. Đó là vào chính vụ mùa sâu chít giữa tháng 10 âm và tháng 11 âm lịch. Mùa sâu sớm quá sâu bé và non còn cuối vụ sâu già có thể đóng kén nên chất lượng không tốt.
  • Nên ngâm sâu tươi nhất: Lựa chọn sâu chít chế biến và ngâm rượu trong ngày chứ không nên mua sẵn sâu chít bóc sẵn trên Điện Biên gửi xuống xuôi bằng cách đóng cho hộp xốp đóng đá sẽ làm mất đi nhiều dưỡng chất.

Xem thêm >> Mùa sâu chít Điện Biên mùa 2017 – 2018 và giá bán sâu chít tại shop Rừng Vàng

Cách tách và chế biến sâu chít

Để có một bình rượu ngon không thể không tách và chế biến đúng cách sâu chít

Cách tách sâu chít

chẻ và tách ngọn chít cẩn thận tránh làm vỡ sâu
chẻ và tách ngọn chít cẩn thận tránh làm vỡ sâu
  • Bạn Dùng dao nhọn nhỏ chẻ từ dưới đoạn mấu của ngọn chít lên trong quá trình chẻ thì chẻ chậm và tách từ từ để không cắt vào sâu bên trong tránh vỡ sâu
  • Nhẹ nhàng tách sâu ra khỏi ngọn chít tránh để thân chít làm vỡ sâu
  • Những sâu bị hỏng phải loại bỏ. Sâu sống thì vàng óng tươi và còn ngọ nguậy

XEM THÊM VIDEO CÁCH CHẺ SÂU CHÍT ĐÚNG CÁCH:

Cách chế biến sâu chít

  • Sau khi tách sâu chít ra khỏi ngọn chít thì chuẩn bị sẵn thau nước đun sôi để nguội
  • Để Sâu Chít trong chậu nước 30-60 phút rồi thay nước 2-3 lần để sâu chít nhả hết phân bên trong ra
  • Để ráo nước trước khi ngâm rượu

Cách ngâm rượu sâu chít

Chế biến sâu chít cẩn thận sạch sẽ trước khi ngâm
Chế biến sâu chít cẩn thận sạch sẽ trước khi ngâm

Chuẩn bị ngâm rượu

  • Chọn rượu nếp quê nấu thủ công
  • Độ rượu nên chỉ 35 độ để tránh làm đen đầu sâu
  • Bình ngâm rượu nên dùng bình thủy tinh hoặc sành sứ không ngâm vào bình nhựa

Các cách ngâm rượu sâu chít

Cách 1: Ngâm trực tiếp sâu chít tươi nguyên

Sâu chít sau khi để ráo thì đem ngâm vào rượu ngâm ngập sâu chít vào bình cách mặt ít nhất 3 cm. Ngâm sau 24h nên thay rượu tức là đổ rượu đã ngâm và thay bằng rượu mới vì sau 24h ngâm sâu chít vẫn có thể ra phân nên làm xấu bình rượu ngâm. Do đó sau 24h đem bỏ nước 1 đi.

ngâm rượu sâu chít tươi nguyên chất
ngâm rượu sâu chít tươi nguyên chất

Tỷ lệ ngâm nước 2 là 1 kg ngâm với 5-10 lít rượu tùy vào sở thích ngâm đặc hay uống loảng ngâm thời gian dài hay muốn uống sớm.

Thông thường thời gian 100 ngày uống mới tạm được.

ngâm rượu sâu chít sai cách làm rượu bị đục do phân sâu chít còn tiết ra
ngâm rượu sâu chít sai cách làm rượu bị đục do phân sâu chít còn tiết ra

Xem thêm >> Tác dụng của sâu chít Điện Biên sánh ngang Đông trùng Hạ Thảo Là Gì

Cách 2: Sao qua trên chảo trước khi ngâm.

Đây là cách mà Shop Rừng Vàng đã tiến hành ngâm song song với cách ngâm tươi trực tiếp và cho kết quả rất tốt vì chất lượng rượu thơm ngon hơn hẳn mà tránh hiện tượng đục do sâu nhả phân ra sau ngâm.

Cách ngâm như sau:

  • Sâu chít để ráo
  • Đặt chảo gang lên bếp đun nóng chảo. Để thật nhỏ lửa
  • Chảo đã nóng cho sâu chít đã ráo lên chảo đảo thật đều tay
  • Đảo đều 5 phút cho sâu săn lại vàng đều. Mỡ từ sâu chít sẽ chảy ra quện vào sâu rất thơm và ngậy
  • Sau đó để nguội mới cho vào bình ngâm
  • Tỷ lệ ngâm cũng thế 1kg ngâm với 5-10 lít rượu
Sao vàng sâu chít trước khi ngâm cho chất lượng rượu thơm ngon hơn hẳn
Sao vàng sâu chít trước khi ngâm cho chất lượng rượu thơm ngon hơn hẳn

Sau 3 tháng là bạn có bình ngâm rượu sâu chít siêu đỉnh. Theo cách ngâm rượu sâu chít này rượu vàng óng, béo ngậy thơm ngon hơn cách ngâm tươi ở trên. Màu rượu sâu chít cũng đẹp và vàng óng hơn.

Rượu sâu chít rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên Quý ông không nên lạm dụng chỉ nên dùng 1-2 chén sau bữa ăn sẽ giúp tăng cường sinh lực và bồi bổ cơ thể.

Shop Rừng Vàng kính chúc Quý ông nhiều sức khỏe!

Mua sâu chít tươi nguyên bó hay bóc sẵn tại cửa hàng

MUA HÀNG LIÊN HỆ:  0971.69.31.31

SHOP RỪNG VÀNG – 35 Hoàng Đạo Thành, Kim Giang, Thanh Xuân, Hà Nội

Sâu chít Điện Biên

 

Ý kiến bạn đọc (0)

0971693131