Chi tiết sản phẩm

Men thuốc bắc là men nấu rượu độc đáo được tạo từ bột gạo và thuốc bắc có thể là 9, 12.32 hoặc 36 vị thuốc bắc tùy từng vùng mà có những công thức đặc trưng và mùi thơm khác nhau.

Tùy vào các bài thuốc bắc mà ảnh hưởng rất lớn hương vị của rượu hay cơm rượu không chỉ vậy qua kinh nghiệm thực tế men thuốc bắc còn ảnh hưởng trực tiếp tới lượng các tạp chất phát sinh tự nhiên trong quá trình lên men: như tỷ lệ metanol,andehit, axit acetic, este, rượu bậc cao…

Tác dụng tuyệt vời của men thuốc bắc truyền thống

Cho ra các rượu nấu không đau đầu, rượu êm và thơm đặc trưng
Rượu thành phẩm thơm ngon không bị chua
Rượu nấu từ men thuốc bắc không chỉ ngon mà còn rất bổ cho sức khỏe
Nếu dùng làm cơm rượu nếp hay cơm rượu nếp cẩm rất ngon

Các thành phần trong men thuốc bắc truyền thống

Thành phần không thể thiếu trong men thuốc bắc là

Gạo xay thành bột mịn
Men mồi
Các vị thuốc bắc trọng men rượu thuốc bắc bạn cần chuẩn bi các vị và khối lượng cơ bản như sau: biểu như: Nhục Đậu Khấu(30gram), Nhục Quế(20gram), Bạch Truật (20gram) Cam Thảo (20gram), Bạc Hà(20gram), Uất Kim (15gram), Thảo Quả(20gram), Tiểu Hồi (20gram), Đại Hồi (10gram) …Các thành phần còn lại tùy vào công thức của từng lò nấu rượu gia truyền

Các công đoạn cơ bản làm men thuốc bắc truyền thống

Hình ảnh quy trình làm men rượu thuốc bắc như sau:

Với thuốc bắc: Đem rửa sạch sao vàng, đem xay mịn sau đó đổ nước vào đun tỷ lệ 1 kg thuốc bắc với 5 lít nước đun còn 3 lít đảo đều tránh bị khét còn 3 lít thì được để nguội

Men mồi xay hoặc giã nhuyễn
Gạo xay bột mịn đem ngâm sâm sấp nước ngâm nửa ngày

Trộn đều hỗn hợp gồm thuốc bắc + men mồi + bột gạo
Chuẩn bị nia rắc trấu khô đều trên nia
Nặn thành bánh như bánh rán đặt trên nia đã rải trấu
Đem chăn sạch ủ lên nia và để phòng kín tránh gió ẩm
Ủ 3 ngày sau đó để ra chỗ thoáng mát để khô men
Để tránh men bị mọt, bảo quản lâu hơn và để thơm hơn nhiều nơi đốt bã mía cho khói bốc lên vừa hong khô men vừa cho men thơm hơn
Bảo quản có thể treo lên chỗ cao ráo hanh khô

Cách sử dụng men rượu thuốc bắc

Men rượu thuốc bắc được ưa thích sử dụng rất nhiều và nhiều công dụng bất ngờ mà bạn không biết tới :

Dùng nấu rượu Rượu nấu từ men thuốc bắc luôn có vị thơm ngon đặc trưng và được ưa thích để ngâm rượu với các đồ ngâm rượu và cho chất lượng rượu ngâm ngon hơn rượu nấu từ men thông thường.
Men thuốc bắc được các mẹ ưa thích dùng làm cơm rượu nếp là món ăn phổ biến trong ngày Tết đoan Ngọ (5/5 âm lịch). Vì mùi vị hấp dẫn và nhiều thành phần dinh dưỡng phong phú và nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe
Men rượu được nhiều mẹ truyền tai nhau làm mặt lạ men rượu làm đẹp rất hiệu quả chữa mịn, ngừa vết thâm và trẻ hóa làn da bằng cách bỏ phần trấu rồi đem nghiền bột trộn thêm vài giọt glycerin trộn dạng sền sệt rồi đắp mặt 15 phút rửa sạch.
Men rượu có tác dụng độc đáo là làm chín sữa, chữa tắc tia sữa, thơm sữa…Cách làm tán bột men thuốc bắc trộn nước dạng sền sệt hơ lửa rồi tiến hành xoa lên bầu ngực không xoa lên núm vú để men ngấm khô và tự bong đắp 1 ngày 3-4 lần mỗi lần 30-45 phút có tác dụng rất hiệu quả

LƯU Ý:

Men thuốc bắc nói riêng cũng như các loại men khác như men hồng my thì chỉ sử dụng men sau 2 tuần sản xuất càng để lâu thì chất lượng men càng xuống và khả năng để lên men được gạo hay ngô càng kém
Bảo quản men thuốc bắc 36 vị nơi thoáng mát nhiệt độ 20-25 độ khi sử dụng không hết thì đóng vào túi nilong kín bóp nát cho trong ngăn mát tủ lạnh

Mua men thuốc bắc chuẩn theo phương pháp truyền thống ở đâu

Shop Rừng Vàng – Ngamruou.vn Phân phối men rượu thuốc bắc của làng nghề Nấu rượu truyền thống Bá Giang – Hồng Hà – Đan Phượng Hà Nội là làng nghề có hàng trăm năm nấu rượu truyền thống nổi tiếng của Hà Tây cũ.

Giá bán: 20.000 đ/quả men – 1quả = 80gam

Kích thước đường kính 9 cm

Cũng giống như men hồng mi tỷ lệ dùng nấu rượu hay làm cơm rượu nếp hay cơm nếp cẩm

1,5 kg gạo với 1 quả men thuốc bắc nấu cơm rượu

MUA HÀNG LIÊN HỆ: 0971.69.31.31 – 096.318.2662